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四個動作教您選擇優質食用油

2016-06-22  來自: 南陽德鑫農產品實業有限公司 瀏覽次數:1154

  在生活水平日益提高的今天,如何選擇優質食用油是消費者普遍關注的問題。江蘇無錫出入境檢驗檢疫局提醒廣大市民,可從“看、聞、嘗、聽”四個動作鑒別食用油:


  看色澤:品質好的豆油為深黃色,一般的為淡黃色;菜籽油為黃中帶點綠或金黃色;花生油為淡黃色或淺橙色,棉籽油為淡黃色。透明度高,水分雜質少,質量就好。好的植物油,經靜置24小時后,應該是清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物。


  聞氣味:用手指沾一點油,抹在手掌心,搓后聞其氣味,品質好的油,應視品種的不同具有各自的油味,不應有其他的異味。


  嘗滋味:用筷子沾上一點油放入嘴里,不應有苦澀、焦臭、酸敗的異味。


  聽聲音:可將油點燃并聽其響聲。燃燒正常無聲響的是合格產品;燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的,是由于水分超標;燃燒時發出“噼叭”爆炸聲的,表明油的含水量嚴重超標,而且有可能是摻假產品。


  值得注意的是,這些食用油里面總有“因油而異”的個別情況。色拉油應是清澈透明、無色或淡黃色,花生油、豆油、菜油等呈半透明的淡黃色至橙黃色,麻油則是橙黃色或棕色。大豆、菜籽、花生仁、芝麻等經初步處理得到的是毛油,色澤深、渾濁、不宜食用,如果植物油透明度差、黏度變大、有氣泡,常是變質的象征。花生油在冬天低溫時會凝固成不透明狀,這是正常的現象,鑒別時應有所區別。


  此外,在鑒別食用油標簽時,根據相關規定要對原料的加工工藝是“壓榨法”還是“浸出法”進行明確標識,并對是否使用了轉基因原料,以及原料的產地進行明確標識。如果在外包裝上沒有標出上述標準,產品將被禁售。消費者認真看看標簽,就能放心購買了。


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南陽徳鑫農產品實業有限公司位于社旗縣產業集聚區南環路,是一家集糧油收購、加工、儲存、銷售為一體的市級農業產業化重點龍頭企業。主要產品有:“賒店香”黑芝麻石磨香油、“宛盛”食用調和油、非轉基因食用油系列;“金玉宛”玉米糝、玉米粉系列三大類共十五個品種。

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